A professora de Biologia Rosemary Ueno já participou de mais de 20 módulos de cursos de Gastronomia na Usina da Paz Jurunas/Condor, em Belém, e ressalta a transformação que vive desde a entrega do complexo comunitário. “Eu já fazia bolos para a escola que trabalho, mas tinha vontade de aprimorar meus conhecimentos e expandir a produção. Com as oportunidades oferecidas pela UsiPaz, estou conseguindo aprender novas técnicas e, com mais preparo, empreender na área, como complemento de renda familiar”, assegura Rosemary Ueno.

De janeiro a outubro de 2025, mais de 800 alunos já concluíram os cursos de Gastronomia na UsiPaz Jurunas/Condor, representando mais que o dobro de alunos que finalizaram as formações em 2024. A iniciativa, da Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Educação Superior, Profissional e Tecnológica (Sectet), é voltada à capacitação profissional e geração de renda. As aulas abordam desde boas práticas de manipulação de alimentos até gestão de pequenos negócios e marketing gastronômico.

“A Sectet tem um compromisso com a formação profissional e o desenvolvimento social, e os cursos de Gastronomia nas Usinas da Paz são um exemplo disso. Mais do que capacitar tecnicamente, eles oferecem às pessoas a chance de gerar renda, empreender e valorizar a rica cultura alimentar do nosso Estado”, destaca Victor Dias, titular da Secretaria.

Qualificação- A chef de cozinha Narinha Tabosa, responsável por diferentes módulos do curso de Gastronomia nas UsiPaz, explica que a iniciativa representa a oportunidade de qualificação gratuita e de empreender na área da alimentação, cheia de possibilidades.

“As Usinas têm um papel fundamental na comunidade. São muitos serviços oferecidos, e a família é toda envolvida nos serviços, desde cuidados com a saúde, lazer e qualificação. O impacto social é notório na comunidade. As pessoas estão se oportunizando e se ressignificando. Os cursos de Gastronomia ofertados são plurais e de extensão. Os alunos podem iniciar no básico e vão melhorando. Iniciativas que abrem oportunidades no mercado de trabalho”, diz Narinha Tabosa.

Protagonismo feminino- Mulheres entre 18 e 24 anos, com o objetivo de empreender, expandir negócios e conquistar autonomia financeira, estão entre os principais públicos-alvo dos cursos. De acordo com a Sectet, o aprendizado nas aulas práticas e teóricas fortalece, sobretudo, o protagonismo feminino na economia local.

A aluna Adrielly Lobo, 19 anos, é uma das contempladas com os cursos da Sectet na UsiPaz Jurunas/Condor. Apaixonada por gastronomia desde criança, se inscreveu em cursos no complexo para aprimorar o conhecimento e ganhar mais experiência. “Estou me profissionalizando para, futuramente, poder expandir o meu próprio negócio na área. Os cursos são muito importantes para o desenvolvimento pessoal e profissional dos alunos, especialmente para quem não tem condições de fazer um particular, que é caro”, conta Adrielly.